A különbség az atkins és a ketogén étrend között

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend semmi új. A tudomány kimutatta, hogy túl sok szénhidrát, különösen az egyszerű és finomított étkezés a túlzott súlygyarapodás egyik fő oka..^{(1) (2)}

Ma két legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú étrend az atkins és a ketogén (keto) étrend. Amellett, hogy alacsony a szénhidráttartalma, ez a két rendszer számos hasonlóságot mutat, de nem azonos. Itt közelebbről megnézem az Atkins és a ketogén étrendeket.

Atkins diéta

Dr. Robert C. Atkins úgy vélte, hogy sok ember túlsúlyos vagy elhízott fő oka a feldolgozott szénhidrátok, például liszt és cukor fogyasztása. Ennek eredményeként kidolgozta az Atkins diétát, amely alacsony szénhidráttartalmú, de magas fehérje- és egészséges zsírokkal rendelkezik.⁽⁵⁾

Ez a kezelés segíti a fogyást, mivel a szénhidrátok korlátozása arra kényszeríti a testet, hogy a szénhidrátokból előállított glükóz helyett tárolt testzsírt égetjen. Ez hatékonyan teszi a testet ketózis állapotba.

Az Atkins-diéta azonban kezdetben nem kapott széles körű elfogadottságot, mert sokan egészségtelennek tartották a nagy mennyiségű telített zsír fogyasztásának gondolatát. Végül a kutatások bebizonyították, hogy a telített zsírok ártalmatlanok, és az elmúlt 12 évben több mint 20 tanulmány kimutatta az Atkins-diéta hatékonyságát..⁽³⁾

A négy fázis

1. fázis-indukció

Az Atkins-diéta legfontosabb szakasza az indukciós szakasz, amely két hétig tart. Ebben az időszakban a szénhidrátbevitelt napi 20 gramm alatt kell tartania. Mivel egy átlagos ember naponta 250 gramm szénhidrátot fogyaszt, az indukciós periódus is a program legnagyobb kihívást jelentő része.

Ebben a szakaszban az ételt az engedélyezett zöldségekből, húsokból, baromfiból, halból és kagylóból kell származnia. Fokoznia kell a vízfogyasztását is.⁽⁴⁾ Mivel az indukciós szakasz az Atkins-étrend legszigorúbb eleme, tilos enni magas szénhidráttartalmú zöldségeket (burgonya, édesburgonya, fehérrépa, sárgarépa, borsó és mások), magas szénhidráttartalmú gyümölcsöket (banán, narancs, alma, szőlő) , körte), valamint hüvelyesek (csicseriborsó, bab és lencse).

Az étkezési korlátozások miatt a legtöbb diétás az indukciós szakaszban jelentős mennyiségű súlyt veszít. A testmozgás segítségével átlagosan 2,5-5 kilogrammot (5-10 font) veszíthet.

2. fázis - kiegyensúlyozás

A folyamatban levő fogyás fázisaként is ismert, a kiegyensúlyozó szakasz az a szakasz, ahol lassan további szénhidrátot ad hozzá az étrendjéhez. A hozzáadott szénhidrátok mennyiségének elég alacsonynak kell lennie ahhoz, hogy továbbra is fogyjon.

Minden egyénnek a szénhidrátokkal szembeni toleranciája különbözik, tehát ebben az időszakban a cél az, hogy megtaláld a napi fogyasztáshoz szükséges maximális szénhidrátmennyiséget, miközben még mindig kb. heti.

Az egyensúlyozási szakasz hossza függ a jelenlegi súlyától és a fogyási céljaitól, de általában addig tart, amíg csak 5-10 fontja van. balra veszíteni. Egyeseknek két hónap, másoknak két év.

3. fázis - finomhangolás

Az Atkins-diéta harmadik szakasza a finomhangolás, ahol a szénhidrátbevitel hetente 10 grammmal növekszik. Ebben az időszakban tésztát, kenyeret és egyéb keményítőtartalmú ételeket fogyaszthat, de az összeget az átlag alatt kell tartani. A finomhangolási szakasz addig tart, amíg a fogyás heti 1 lb-re csökken.

4. fázis - karbantartás

Ahogy a neve is jelzi, a karbantartási szakasz az az időszak, amikor fenntartja az egészséges életmód változásait a testsúlyában és az étkezési szokásain. Ebben a szakaszban elkezdi hozzáadni több szénhidrátot az étrendjébe, de egészséges, komplex szénhidrátot keres, és kerülheti az egyszerű, feldolgozott szénhidrátokat. Visszatérhet a 3. szakaszba, ha újra elkezdi a súlyt.

Érvek és ellenérvek

Ez az oka annak, hogy az Atkins-diéta továbbra is az egyik legnépszerűbb súlycsökkentő rendszer, de ez nem mindenki számára működik.

Előnyök

• Ketózisba helyezi a testet, amely energiáért a szénhidrátok helyett a testben tárolt zsírokat éget. Ez azt jelenti, hogy nem érez éhséghatást, ellentétben a többi étrenddel.
• Rugalmas, mert hozzáadhat szénhidrátokat étrendjéhez, ha elért egy bizonyos toleranciaszintet.
• Javíthatja a test lipid- és koleszterinszintjét, ami nemcsak a fogyáshoz, hanem a szívroham és más magas koleszterinszinthez kapcsolódó betegségek kockázatának csökkentéséhez is hasznos..⁽⁶⁾
• Ideális hús szerelmeseinek, mivel az megengedett ételek listája sokféle, alacsony zsírtartalmú és magas energiatartalmú húst tartalmaz.

Hátrányok

• A szénhidrát-kimerülés megakadályozhatja, hogy a fogyókúra kezdeti szakaszában megakadályozzuk az alvást.⁽⁷⁾
• Kövekhez és más vesebetegségekhez vezethet azokban az emberekben, akiknek vesebetegsége már korábban fennáll.⁽⁸⁾
• Székrekedést okozhat, különösen a korai szakaszban, mivel az étrend alacsony rosttartalommal rendelkezik.
• Fennáll a súlygyarapodás visszaesésének veszélye, ha nem szigorúan követi a kezelési rendet. Ez az oka annak, hogy az Atkins-diéta betartása gyakran több életmód-változtatást igényel.

Keto diéta

A keto diéta lehet az egyik legnépszerűbb étrend, de az 1920-as évek óta kezdődött, amikor eredetileg az epilepszia tüneteinek leküzdésére fejlesztették ki..⁽⁹⁾ Az epilepsziás gyógyszerek megjelenése az 1930-as években azonban szükségtelenné tette a keto-étrend alkalmazását.

A ketogén vagy keto diétát úgy nevezték el, mert lehetővé teszi a ketózisba lépést, azaz az állapotot, amikor a test szénhidrátok helyett zsírt éget, hogy energiát termeljen.⁽¹⁰⁾ Ez megköveteli, hogy csökkentse a szénhidrátbevitelét és növelje az egészséges zsírok fogyasztását, hasonlóan az Atkins-hoz. A keto étrendben azonban mérsékelten kell fogyasztania a fehérjét, hogy elkerülje a ketózis állapotát, mivel a glükoneogenezis néven ismert folyamat bonthatja a fehérjét glükóssá, ha alacsony a szénhidrát szint.⁽¹¹⁾

típusai

A ketogén állapot elérése érdekében a diétáknak bizonyos arányt kell követniük a makrók fogyasztásakor. Így különféle keto-diéták alakultak ki a diéta céljától függően.

• A szokásos ketogén diéta (SKD) a tipikus keto diéta; nagyon alacsony szénhidráttartalmú, közepes fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú. Az SKD általában 75% zsírt, 20% fehérjét és 5% szénhidrátot tartalmaz.

• A magas fehérjetartalmú ketogén étrend hasonló az SKD-hez, de több fehérjét tartalmaz, az arány általában 60% zsír, 35% fehérje és 5% szénhidrát.

• A ciklikus ketogén diéta (CKD) magában foglalja a keto periódusait vagy napjait, valamint a magasabb szénhidráttartalmú referenciákat, amelyek közül a leggyakoribb a hétköznap keto diéta betartása és a hétvégén magas szénhidráttartalmú étkezés..

• A Célzott ketogén diéta (TKD) lehetővé teszi az étkezők számára, hogy szénhidrátokat adjanak edzésük körül.

A CKD-t és a TKD-t elsősorban azoknak a sportolóknak, testépítőknek és más személyeknek fejlesztették ki, akik izomtömeget akarnak építeni, mert az izomépítés glükózt igényel, amelyet az étvágyók fogyaszthatnak szénhidrátokból..

Érvek és ellenérvek

Akárcsak Atkins, a ketogén étrendnek megvannak az előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell vennie, mielőtt eldönti, hogy ez a kezelés megfelelő-e az Ön számára.

Előnyök

• Hasznos lehet azok számára, akiknek a kockázata a cukorbetegség, mivel a szénhidrátbevitelt szigorúan ellenőrzik.
• Segíthet fogyni éhezés nélkül, mivel a fehérje és zsír hosszabb ideig érzi magát teljesebben.
• Segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, mivel az egészséges zsírok, például az omega-3-ok fogyasztása növeli a jó koleszterin szintjét és csökkenti a rossz. ⁽¹²⁾
• Ellenőrizni tudja az epilepszia tüneteit, amint azt a J. Helen Cross által 2008-ban végzett tanulmány eredményei is alátámasztják.⁽¹³⁾

Hátrányok

• A ketózis fenntartása érdekében korlátoznia kell a magas szénhidráttartalmú gyümölcsök bevitelét, amely a testéhez nélkülözhetetlen ásványi anyagok és vitaminok hiányát okozhatja.⁽¹⁴⁾
• Növekszik a kiszáradás kockázata, mivel a szénhidrátok segítenek a testnek a víz visszatartásában, ezért növelnie kell a vízfelvételét.⁽¹⁵⁾
• Lehet, hogy nem ideális azok számára, akiknek problémái vannak a zsírok metabolizmusában, vagy más anyagcsere- és emésztési rendellenességek vannak.⁽¹⁶⁾

Noha számos oka van az alacsony szénhidráttartalmú diéta kipróbálásának, hogy lefogyjon, ne felejtse el, hogy ne szüntesse meg teljesen a szénhidrátokat az étrendből, mert nem akarja, hogy a mikrotápanyag-hiány veszélye legyen.

Fontos továbbá azonosítani azokat a tényezőket, amelyek hozzájárulhatnak a testsúlynövekedéshez, mint például a genetika, a stressz, a betegségek, az étrend és mások, hogy segítsenek jobban eldönteni, hogy az Atkins vagy a keto étrend megfelelő-e Önnek..

Végül konzultálnia kell orvosával vagy táplálkozási szakemberrel, mielőtt bármilyen nagy változást megtenne étrendjében az egészségre gyakorolt ​​káros hatások elkerülése érdekében.