A különbség a habcsók és a Pavlova között

Édesség! Édesség! Édesség! Nem izgat, milyen desszerttel fogsz fogyasztani egy kiadós étkezés után? Mindig csinálok, főleg amikor a nagymamám házában vagyok. Nagymamám mindig készíti a legjobb desszerteket a világon. Emlékszem, amikor kiskorúak voltunk, amikor egy magazinban láthattunk egy finom megjelenésű desszert képét, rohanunk hozzá, megmutatjuk és megkérjük, hogy készítsen egyet. Soha nem tudta kielégíteni édesfogunkat. És amikor anyukám vagy nagynéném megpróbál egyet készíteni, az éppen annyira különbözik az övétől. Valójában nem tudjuk, hogy miért történik ez - talán, csak talán, a nagymamomnak édes erői vannak.

Mindig szeretem azokat az elegáns, édes, ropogós, vékony kéreg lágy és gooey felülettel, tetejét tejszínhabbal és az összes finom gyümölcsrel, amelyekre gondolni tudsz - Egész életemben azt gondoltam, hogy alul főzött habcsók (mert a központ pillecukor állagú) . Csak nemrégiben megtudtam, hogy ezek nem voltak, ők valójában Pavlova.

Hát, ha olyan édes cucc szerelmese vagy, mint én, akkor tudnod kell a különbséget Meringue és Pavlova között. Ellenkező esetben rossz desszert rendelhet, és csalódhat.

Habcsók

Azt állították, hogy a habcsók egy Meringue néven ismert svájci faluból származnak, és a 18. század folyamán a Gasparini olasz szakács tökéletesítette a receptet. Ezt azonban vitatják és vitatják, kijelentve, hogy az eredete ismeretlen. Egyes források szerint a Meringue először Francois Massalot szakácskönyvében jelent meg 1962-ben, és angolul lefordították 1706-ban. Mindazonáltal, bárhol vagy akár ez a fantasztikus édesség származik, hálásnak kell lennünk, hogy élvezhetjük ma..

A habcsók meghatározta a ropogós szót a sütés világában. A kellemes habcsók egészen ropogók, amelyek összeomlik és elolvadnak a szájban. Vannak olyanok, amelyek középen rágottak (az a fajta, amely makacsul a fogak között ragaszkodik). Ennek oka a magas hőmérsékleten történő sütés vagy a sütőből történő túl hamar történő kivétele. Természetesen néhányan ezt a habcsót akarják, mert számomra nem igazán.

Habcsók készítése kevésbé bonyolult Pavlova-hoz képest. Az alapanyagok a tojásfehérje és a cukor. Néhány más ízesítőt, például citromhéjat, vanília, mandulaolajat vagy hasonlót ad hozzá, és a tökéletes habcsók kulcsa alacsony hőmérsékleten történő sütés. Ideális esetben ennek ropogósnak és száraznak kell lennie.

Pavlova

A Pavlova rendkívül népszerű desszert az ausztráliai és új-zélandi régiókban. Valójában nemzeti desszertnek nevezik. Ez az Anna Pavlova orosz balerina tiszteletére jött létre az 1920-as években mindkét országban tett turnéja során. Pavlova a nemzeti konyha része volt, és gyakran szolgált ünnepségekre és ünnepekre.

A habcsók és a Pavlova közötti fő különbség az összetevők. Míg a Pavlova habcsók alapú desszert, ecetet és kukoricadara hozzá kell adnia a habcsók alapvető összetevőihez, amelyek tojásfehérje és cukor, hogy egy fehérmályva belső kialakuljon.

Nagyon nehéz létrehozni egy fényűző Pavlova-t, valódi receptet kell követnie, és be kell tartania aranyszabályát, hogy elkerülje a katasztrófákat. Néhány Pavlova sütés után „leereszkedik” vagy elsüllyed. Ennek elkerülése érdekében meg kell verni a tojásfehérjét, amíg teljesen merev nem lesz, majd újra megverte a cukor hozzáadásakor. De ne aggódj miatta. A Pavlova jó dolog az, hogy elrejti az összes károkat, ha vajkrémmel és gyümölcsökkel díszíti.

Végső édes gondolat!

A desszertek minden étkezés részét képezik, különösen különleges alkalmakkor, és teljesen zavarban vagyok, hogy ezek a édességek miért képesek arra, hogy valaki (főleg én) mosolyogjon és boldog legyen. Tehát függetlenül attól, hogy egy kellemes habcsók vagy egy kedves Pavlova-t választ, biztos vagyok benne, hogy étkezési élményei meglehetősen egyedi és felejthetetlen.