Különbség az orvvadászat és a főzés között

Orvvadás vs forralás

Az orvvadászat és a forralás nagyon hasonló módszerek az ételek főzéséhez, amelyeknél a főzendő tárgynak nedves hőt kell biztosítani. Leginkább a víz a hőközeg, de az orvvadászat és a forrás megtehető tejben vagy borban is. A hasonlóságok ellenére finom különbségek vannak a főzéshez szükséges hőmérsékleten és időben, ami megkülönbözteti az orvvadászatot és a főzést. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a két főzési módszert.

orvvadászat

Az orvvadászat a főzés egyik módszere, amely megköveteli, hogy az élelmiszereket forró vízben vagy más folyadékban tartsák addig, amíg főznek. A forró víz hőmérsékletét forráspont alatt tartják, és az élelmiszer teljesen vagy részben víz alá merül. A folyadék egyszerű vagy ízesített, például szirup vagy leves. A folyadék továbbra is különbözik a forráspontjától, ahol mindig sok buborék jön ki. Miután az ételt elfogyasztottuk, a folyadékot gyorsan lehűtjük, ha a serpenyőt hideg vízbe merítjük, mivel a főtt ételt hosszú ideig meleg vízben tartva az étel elkészülhet vagy rossz lehet. Vannak mind a sekély, mind az élelmiszerek mély orvvadászata. A mély orvvadászat akkor történik, amikor a tojásokat egy ideig teljesen meleg vízbe merítik, míg a sekély orvvadást akkor, amikor a halakat vagy a csirkét részben forró vízbe merítik főzés céljából. A buggyantott tojás talán a legjobb példa az egészséges főzésre, mivel a tojás elkészítéséhez nincs szüksége olajra vagy vajra.

Forró

A főzés egy nedves főzési módszer, amely megköveteli a víz hőmérsékletének forráspont elérését, és hagyja, hogy az étel főzzön ennek a felázott és turbulens víznek a melegével. Számos ételt főzés közben főznek, de a legegyszerűbb és messze legnépszerűbb ételkészítmény, amelyet főzés után fogyasztanak, főtt tojás. A vízben való forrással kapcsolatban a hőmérsékletet 212 Fahrenheit-fokig kell emelni. Miután a vizet felmelegítették ezen a hőmérsékleten, továbbra is ezen a hőmérsékleten marad, függetlenül attól, hogy mekkora ideig melegíti. Csak tovább válik gőzzé, de nem melegebb, mint 212 fok (Fahrenheit). A főzést általában olyan ételek főzésére használják, amelyek nem túl finomak.

Mi a különbség az orvvadásztatás és a főzés között??

• A főzés és az orvvadászat két főzési módszer, amelyek nedves hőt használnak fel.

• Az élelmiszereket mind orvvadászatban, mind forrásban forró víz alá helyezik, és az egyetlen különbség a víz hőmérséklete..

• A forráspont 212 Fahrenheit fokon megy végbe, míg az orvvadászathoz a hőmérsékletet 160–180 Fahrenheit fok körül tartják..

• Az orvvadászat finom ételekhez, például halhoz, tojáshoz és akár csirkéhez is megfelelő.